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查看最好的蛋糕食谱。可信赖的巧克力蛋糕，白色蛋糕，香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕的可信赖食谱，并带有家庭厨师的照片和技巧。

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发酵粉

发酵粉是一种饲养剂。它由苏打水和牙垢奶油组成。牙垢的奶油是一种酸，可激活苏打水的碳酸氢盐，导致其释放二氧化碳并加入水分，使蛋糕释放蛋糕。它通常用于烘烤，尤其是在奶油蛋糕中。

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苏打水的碳酸氢盐碳酸氢盐

苏打水的碳酸氢盐也可以单独购买，但仍然有必要添加酸和水分以激活它。您在食谱中会发现的常见酸包括牙垢，酪乳和牛奶的奶油。苏打水的碳酸氢盐具有浓厚的味道，因此必须注意不要使用太多。它最好用于全葡萄酒蛋糕，例如生姜蛋糕。

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黄油

我们没有在列表中包括许多新鲜食材，例如胡萝卜蛋糕的胡萝卜，您需要在需要时购买。但是，黄油对于许多蛋糕食谱来说都是必不可少的，并且是冰箱中有用的全面物品。黄油具有独特的味道，非常适合奶油蛋糕，在该蛋糕中将其与糖一起打成糖，以将空气掺入混合物中并产生轻蛋糕。

巧克力

成分：分解以用作巧克力片并制作丰富的巧克力蛋糕浇头。在大多数食谱中，除非另有说明，否则在大多数食谱中，可可固体约40％的普通巧克力是足够的。您可能还想为食谱保留一块白色和牛奶巧克力。

巧克力蛋糕食谱

可可可可的另一种关键成分是巧克力蛋糕食谱，可可提供强烈的巧克力味。它的好处是不需要融化并且完全稳定。

鸡蛋另一种全能的有用成分，鸡蛋用于蛋糕糊中，以将蛋糕中的空气捕获，并将成分绑定在一起。除非食谱中另有说明，否则我们通常会在美食上使用大鸡蛋。

普通面粉和自我饲养是白色（精制）面粉，对于烘烤至关重要。自我培养面粉是由纯面粉制成的，少量的发酵粉混合在（每100克1/2茶匙）中。如果食谱陈述了普通面粉，它还将指定升高剂，例如发酵粉或苏打碳酸氢盐，以确保良好的上升。全麦面粉通常不用于蛋糕食谱中，因为它提供了浓密的质地，因此通常会与普通或自我培养的面粉混合。

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牛油蛋糕糖，糖粉，红糖

易碎糖是制作蛋糕的最受欢迎的糖，尤其是对于奶油蛋糕，其细质地融合得很好。顾名思义，糖霜糖是冰川糖霜（与水混合）和奶油（糖粉与黄油混合）的关键要素。有多种红糖也很有用。浅色和深色柔软的红糖和Muscovado都具有独特的口味，通常在水果和其他风味的蛋糕中发现。

用于烘焙的普通香料包括磨碎肉桂，混合香料，地面生姜和肉豆蔻。值得拥有这些罐子的罐子，并根据需要购买其他人。

葵花籽油具有许多烹饪用途，非常适合烘烤，因为它具有温和的味道，可以使蛋糕中的其他成分闪耀。

香草提取物

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